糟米面怎么做好吃，粘米面怎么做好吃粘米面的吃法
来源：整理 编辑：酒来香 2023-02-16 21:37:08
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1，粘米面怎么做好吃粘米面的吃法
主料 粘玉米面200 面200 糖50 泡打粉4 酵母8 粘米面发糕的做法步骤1. 所有原料和成较稀的面团2. 发酵两倍大3. 装入涂油的模具4. 上面撒上葡萄干5. 旺火蒸40分钟主料粘米面300克牛奶200克鸡蛋50克玉米油40克辅料盐适量酵母5克步骤1.准备粘米面2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单3.第一次和好的面团4.放入盐、玉米油，第二次选择和面菜单5.第二次和好的面团，在面包机里发酵6.发酵至两倍大7.取出放面板上揉几下排气8.分成几等份、做成面包坯子9.摆放在烤盘里10.放入烤箱里发酵11.发酵好了12.刷蛋黄液13.170度烤25分钟
2，米面怎么煮好吃
1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。 2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。 3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。
3，糜面糟子的做法民勤人做发面馍馍用的糟子
1、糟子糟子一般是每年的六月六日用黄米面制作的发酵剂。做糟子时，先用旧糟子当引子，把白面和糟引子和成面团，用盆子放到热炕上等候发酵。同时把黄米微泡一下，在半干半湿的时候，用擀仗碾碎，等待糟面发酵后，把碾碎的黄米面和糟引发酵子面和在一起，和匀后，揉成条，切成块，放在外面风干，糟子就做成了。2、酵头子做馍馍时，先用容量两三碗的盆盆钵钵,用温水泡上一到数块糟子, 再兑以少许面粉，置温热处催醒，俗叫酵头子。做法是先把糟子用擀仗在案板上碾碎，放入一个小盆中，倒入温开水，放到热炕上等待发酵，发酵后把酵头子表层的一层黄水清掉，用温开水和好死面糊，匀速倒入已发酵的酵头子里，再放到热炕上等待发酵，以此类推，直至有半盆子酵头子，酵头子准备完毕。3、对面对面就是把新和的面与已发酵的酵头子和在一起，揉匀，放到热炕上发面。发面后再加水加面,再搅再发，反复几次；对面多少根据你想做多少馍馍而定。4、做馍馍当对面感觉足够时，开始做馍。制成各种形状的馍，在馍馍顶上覆盖一层白布或薄被之类的，放在温热处，使之松虚多泡后，馍馍就醒了。就可以入锅或入烺坑了。5、烧烺坑在馍馍快要醒好前，要烧好烺坑。燃料对馍的味道影响很大,一般用柴草或葵花杆。烧烺坑可是一个技术活，烧的太过了，馍馍容易皮焦瓤生；烧的温度不够，馍馍根本熟不了，表皮发白，出坑后不能吃。6、烺馍馍馍馍醒好后，烺坑也烧好了，先在烺板上抺上一层香油，再把馍馍放在烺板上，之后，放入烺坑内，和泥封口。放进去之后45-50分钟后就可以出坑了。
4，黄米面怎么吃
冬天用温水
是黄粘米面子，做法：盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要到好多水，要有一些小疙瘩有一些是干面，然后上锅蒸（锅内要扑好布）把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后，然后放上些喜欢的豆豆（红豆，白江豆等都可以，还可放写枣，但这些都是提前泡好的）然后在撒些面疙瘩，这样一层一层铺好，盖上盖蒸45--60分钟。就可以蘸这白糖吃了
注：为什么不能放太多水，因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分，如果活面的时候水太多，蒸熟了就全堆在一起了，太软了，不好吃黄米面炸糕主料 黄米面160克 糯米粉80克 辅料 酵母1小勺 清水175克 豆沙馅适量 白糖1小勺 黄米面炸糕的做法步骤1. 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。2. 接着放入酵母、白糖。3. 分少量多次将清水倒入碗中。4. 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。5. 将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。6. 水开后蒸制20分钟后关火。7. 将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。8. 此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。9. 用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。10. 将四周用力捏合，滚圆后按扁。11. 用牙签在年糕饼上扎一些小眼。12. 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。小贴士一.黄米面和糯米粉的比例是3:1，黄米面可使炸糕外层更加香脆，糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑二.加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在经过油炸后，充分诱人的小泡泡，口感会更加的焦脆三.加入1小勺的白糖，即可在油炸时更好的上色，也可使黄米面的口感更好四.要将面团先蒸熟后在进行炸制，这样会减少油分的吸入，使炸糕的口感香而不腻五.在进行炸制前，要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼，这样可防止年糕在炸制过程中爆裂
5，米面如何做才好吃
白蜂糕来源:转自互联网 作者:未知·配 料: 大米粉28公斤 白砂糖11.25公斤 生油(刷模子用)1公斤 桂花500克 青红丝150克 瓜仁150克 杏仁150克。(HaoChi123.com)·操 作: 1.配料：先将原料配备齐全，所需大米粉要事先加工粉碎，粉碎时，根据大米的品种不同采用的泡米时间也不同，将泡好的米捞出冲净(以清汤为准)，倒入续米槽内，进行机械粉碎，大米要完全粉碎成粉状，米粉以潮湿细腻为好。2.接肥发酵：制作加工的前一天将一半老面肥，一半生大米粉和在一起成肥面(占生产量的30%左右)，放入发酵室内发酵，温度一般保持在15～20℃为宜。3.和面：先将糖倒入搅拌机内，用热水将糖化开，再放入肥面搅拌均匀，加入生大米粉，和好放置再发酵。4.澥面：将发起的面团加入桂花并用水澥稀，面发起良好时，澥面要稍稀些，而发起不好时，澥面要稍稠些，然后进行第二次发酵，发至稀面表面呈细纹为宜。5.汇糕蒸制：将发起的稀面分别汇入屉中刷好油的模内，并在其表面撒上青红丝、瓜仁和杏仁，将屉装入蒸箱蒸制(先放少量热气，后放足热气35分钟左右即熟)。6.冷却：将熟制的蜂糕冷却后即为成品。佛山盲公饼·配 料: 绿豆粉、大米粉、熟糯米粉、花仁、芝麻、肥肉。·操 作: 1.冰肉制法：将肥肉切成条状煮熟，放入冷水内5分钟，取出晾干，用白砂糖腌制1个星期。腌制过程中发现湿糖，要及时换糖。用时切成小薄片。2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。3.将绿豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌匀，拨成圆圈，将熟猪油、糖粉放入，加清水搅拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌匀后把绿豆粉、米粉徐徐拨入搓成粉团。4.取粉团搓成小圆粒，用手掌轻轻压扁，放入饼模内，加一块冰肉在中央，然后把模四周的粉料合拢包着冰肉，再压平，取出放置在竹筛上。5.50℃温度烘40分钟左右，加温至70℃烘到饼的表面呈黄色，发出芬香气味，便可取出。粉蒸肉肉要买五花的，如果觉得太肥，还可以再搭点儿瘦肉，全部切成片，不用太薄将肉片用买来的做米粉肉的米粉腌30分钟以上，如果是带卤的米粉，就先用卤抓匀，再裹米粉腌腌好后，把肉片按序摆在大碗里，等水开了，就上锅蒸，40分钟以后就差不多了，用筷子试试，如果瘦肉一插就透，就可以出锅了。如果讲究点，就把肉扣在盘上再上桌，如果不讲究，就直接上桌吧。米粉肉原料：五花肉500克 米粉250克做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。是不是糯米?不是糯米的话就难办了.是糯米就掺上煮融了的糖,放点芝麻,捏成条状,用油炸了吃
6，炸米糟怎么炸着吃好吃
炸米花 金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸； 您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花，注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。 主要原料 腌好的鲜嫩鸡肉 1000克 鸡米花炸粉 165克 调浆比例： 粉：水=1：1.2～1.3 其他配料: 水（冰水或凉水） 200克 简易做法 主料：鸡翅（翅中或者翅根，前者口感比较好）鸡胸肉（做鸡球切大块、做鸡柳切条，切前去筋膜用刀拍松） 调料：辣椒油（红油）、白胡椒粉、盐（如果想要味道更香可适量添加一些香料粉） 配料：精粉、清水、炸油 制作： 1.将鸡翅中（其他均以此为例）用红油、盐、香料粉腌制12小时以上 2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用（水和面的量要大一点） 3.将腌制好的鸡翅倒进面粉中均匀裹粉并用手轻轻按压，把沾粉的鸡翅取出抖掉多余的面粉后放进清水中充分沾水（注意不要将面洗掉，这里是充分沾水），从水中取出鸡翅稍微滴水后再次放入面粉中均匀裹粉并轻轻按压，最后轻轻抖掉多余的面粉待用。 4.炒锅内放炸油（油的量一定要大，其实用的越多反到越省油，实耗量还是可以接受的）加热，将裹粉后的鸡翅放进油锅后迅速转小火（由于M是用恒温加热，而家庭没有这种条件，所以要随时调整火力），随着烹炸不断的翻面并调整火力（时间大约用12~15分钟），炸制色泽金黄即可。这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易 一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩 二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。 三、芋头糕第二种做法 还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 四、芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。 六、火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 七、芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐. 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透. 八、奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺butter,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ice cream什幺的很好吃的. 九、糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。
7，糯米面怎么做好吃
糯米面怎么做好吃菜谱物语——空心芝麻球这个空心芝麻球在福建是个很受欢迎的点心，做法很简单。它跟一般的实心芝麻球不一样，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷却以后也不会瘪掉，好几年前，曾经有一位开小吃店的好朋友跟我“讨教”，问我知不知道它的配方，或者可不可以帮他打听到这个配方，要怎样才可以空心而且冷却后也不变。那时候的我接触厨房也不久，实在不知道这个“配方”，后来一次偶然的机会，我从一位长辈那里知道了这个所谓的“秘密”，其实要让这个芝麻球空心，真正的关键不在配方，而是技巧。 一点点的糯米粉可以做上好多好多个，装在密封袋里，闲来无事咯吱咯吱嚼上几颗。甜味菜品口味炸主要工艺数小时所需时间简单制作难度炒锅 平底锅所用厨具食材明细糯米粉300克白糖适量芝麻适量开水适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。2. 醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。3. 起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）4. 当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）5. 过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。6. 鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。7. 芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。8. 炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。空心芝麻球做法小贴士诗心片语：1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。2：水温不要晾得太低。3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。菜谱物语——驴打滚驴打滚，又称豆面糕，是一种以江米做皮，红豆做馅的满族传统小吃，清朝时列为宫廷食品，现已成为北京著名小吃。之所以著名，不仅因为好吃，我想还和它有趣的名字有很大的关系。因为在其表面裹有均匀的一层豆面，外观颇似小毛驴在土地上打滚后浑身沾满干土而得名。这个很形象的名字让其在众多的小吃中独树一帜，让人吃过不忘。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 今天的这款驴打滚，没有用豆面，改用熟的花生粉和芝麻粉。在糯米粉中加了点奶粉，入口有很浓郁的奶香味。甜味菜品口味蒸主要工艺数小时所需时间简单制作难度炒锅 蒸锅 电烤箱 食物调理机所用厨具食材明细糯米粉250克豆沙60克花生适量芝麻适量奶粉40克糖30克菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 花生放入180°C烤箱烤至微微发黄拿出冷却。2. 花生冷却后去皮。3. 芝麻在锅中炒熟。4. 冷却后将花生米和芝麻用多功能的搅拌机搅碎，或用擀面棍压碎后过筛。看上去和豆粉的颜色差不多，味道感觉更好。5. 糯米粉和奶粉、糖混合。6. 加入250克温水和成面团。7. 找一平盘，刷一层油，把面团压扁，放入蒸笼大火蒸20分钟左右拿出。8. 在干净的案板上撒上筛好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米饼放在上面。9. 擀开并抹上一层豆沙馅。10. 从一边卷起。11. 切成小块，再撒一层花生芝麻粉即可。12. 做好的驴打滚。菜谱物语——老婆饼老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。 老婆饼的做法有很多，今天我做的这个老婆饼，用料简单，步骤详细，一学就会，烤箱做的点心，比外面卖的好吃多了哦，馅多皮酥，特别是刚烤出来，太酥脆的皮层层也多多~原味菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间普通制作难度电压力锅所用厨具食材明细中粉(水油皮)100克细砂糖(水油皮)15克水45克猪油(水油皮)10克中粉(油酥)80克猪油(油酥)50克糯米粉70克猪油(糯米馅)35克细砂糖(糯米馅)15克水(糯米馅)110克熟芝麻30克菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 水，细砂糖，猪油，糯米粉倒入碗里搅拌均匀。2. 上锅蒸15分钟。3. 取出趁热搅拌均匀。4. 加入熟的白芝麻。5. 糯米芝麻馅搅拌均匀。6. 趁热把做好的糯米馅平均分成8份，放凉备用。7. 把水油皮，油酥的所有材料分别混合，揉成光滑柔软的面团。（左边油酥面团，右边水油皮面团）。8. 将水油皮面团平均分成8份，油酥面团8份，揉成圆球，松弛半个小时。9. 取一个水油皮小面团，按扁成圆形，包入油酥小面团。10. 收拢水油皮的口。11. 收口朝下放置，一次包好8个面团。12. 取一个包好的面团，按扁成圆形。13. 再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。14. 从上到下把牛舌状面皮卷起来成卷。15. 把卷好的卷用手按扁。16. 再用擀面杖擀成牛舌状。17. 从上到下把面皮卷起来，成卷松弛10分钟。18. 把松弛好的面卷竖起来，用手按扁成圆形。19. 用擀面杖把面皮擀成圆形，中间厚，两边薄。20. 取一块糯米馅放在面皮中间。21. 面皮收口，包起来。22. 把所有的老婆饼面团包好，收口朝下放置，松弛5分钟。23. 把老婆饼面团擀成厚约1-1.5厘米的圆饼状，用刀子划三刀（划破面皮），放在烤盘上。24. 表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，静置15分钟，放入预热好的烤箱，160°中层15-20分钟表面金黄即可。老婆饼做法小贴士1. 糯米馅趁热分成团，因为热的时候里面有油不沾手，分成团很容易，凉了再分团容易沾手。2.牛舌状尽量擀长一些，这样卷的层数多，烤出的皮更酥。3.我刷的是蛋黄液，出来的颜色更好看，表皮更黄，用全蛋液也可以。求采纳红豆馅糯米糍材料糯米粉(55克)，粘米粉(45克)，玉米粉(25克)，糖(50克)，牛奶(180ml)，油(15ml)，红豆(适量)，黄糖(适量)，水(适量)做法1、把红豆、黄糖和水放入锅里煮1小时。 2、把红豆拿出来用勺压成红豆泥馅，然后放入冰箱30分钟（你也可以不用放入冰箱） 3、把糯米粉、粘米粉、玉米粉、油、糖和牛奶倒入盆里搅拌均匀后，放入锅里隔水蒸15分钟。 4、手上沾少许糕粉（防粘），取适量步骤（3）放在手心压扁，放上红豆馅包起来，收口捏紧，到这一步，糯米糍就做好了。酒酿南瓜糯米圆材料南瓜，糯米粉，自制酒酿，白糖，清水做法1、南瓜去皮后洗净切成小块，入微波炉中叮4分钟至熟软。 2、取出后趁热压成泥。 3、分次加入糯米粉（南瓜含水量较丰富，加入的糯米粉的量以能成团即可） 揉成软硬适中且不粘手的粉团。 4、将粉团轻轻搓成长条后，再分切成小剂子。 5、把切好的小剂子搓揉成小圆子，待用。 6、锅中烧开水，放入小圆子煮至浮起。 7、加入适量酒酿同煮。 8、加入适量白糖搅匀。 9、另取少许糯米粉，用少许清水调匀后，加入到锅中并搅匀，待开后关火即可。港式甜品糖不甩材料糯米粉100克 水适量 熟花生米20克左右 红糖2勺 水2勺做法1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟； 2、花生米擀烂； 3、把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些； 4、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用； 5、锅中放红糖和水，煮2分钟左右，成红糖浆； 6、放入糯米团子，晃荡小锅； 7、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎即可。软糯甜蜜糯米枣材料空心枣，糯米粉，熟芝麻，冰糖，糖桂花做法1、空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。 2、红枣用厨房剪从一侧切开，备用。 3、糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。 4、慢慢揉成软硬适中的面团。 5、根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。 6、锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。 7、煮至红枣晶莹饱满，关火冷却后调入糖桂花，撒芝麻即可。
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